パイ生地にも色々な種類があります。 この記事ではパティシエめがねがフィユタージュ（折りパイ）のレシピ、作り方を説明します。 今回は3×3回の折り込みパイのレシピになっています。 粉を冷凍のパイ生地も市販されており、家庭でも短時間で簡単にパイをつくることができるようになった。 折りパイ 折りパイ（フィユタージュ（仏）、パートフィエテ Pâte feuilletée (仏) パイ生地の製造方法 Info Publication number JPHB2 JPHB2 JPA JPA JPHB2 JP H B2 JPH B2 JP HB2 JP
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折りパイ-泰伸では、『折りパイ』の製法にこだわっています。『折りパイ』とは、シート状の油脂 （マーガリン） を生地と生地の間にはさみ、折り重ねる製法です。 何度も折り重ねることによって、最終的JPHB2 JPA JPA JPHB2 JP H B2 JPH B2 JP HB2 JP A JP A JP A JP A JP A JP A
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